Småskalighet roligare än stordrift!

Tjugotal grödor

- I början visste vi inte så mycket, men det var en spännande och kul tid, minns Mats. Då var vi fem som jobbade med frukt- och grönsaksodling, men vi hade även mjölkkor. Vi var tidigt ute med att odla biodynamiskt, så det var inte svårt att sälja på Mårtenstorget i Lund och i Malmöbutiken Seger. Vi hade ambitioner att vara självförsörjande, men det visade sig inte vara så lätt. Inte för att produktionen gick dåligt, utan snarare på grund av samarbetsproblem. Efter 7 år splittrades gruppen och nu bor jag här själv med mina barn.

Mats odlar runt 25 olika grönsaker på sin gård. Den bördiga och näringsrika jorden passar för bland annat sallad, gul och röd lök, mangold, blomkål, broccoli, rödkål, purjolök, fänkål och ruccola. Genom att växelodla med vall, exempelvis klöverväxter, fixeras kvävet i jorden, vilket minskar behovet av gödsel.

Alla hjälps åt

Trots att odlingssäsongen till stora delar tagit slut, står grönkålen fortfarande kvar ute i fälten. Även palsternacka och vitkål klarar av de kallare vintertemperaturerna. Förutom till Mossagårdens grönsaksprenumeranter odlar Mats en del åt olika butiker, restauranger och skolor, lekskolor, ålderdomshem och barnfamiljer. Det hela sker i ganska blygsam skala, men Mats uppfattar ändå att det blir lite lättare att sköta verksamheten för varje år som går.

- Allt runt odlingen har blivit så inarbetat och vi är ett nätverk av ekologiska lantbrukarna som samarbetar med varandra. Vi hjälps åt och köper varor av varandra, så det finns ingen konkurrens. Däremot har jag de senaste 15 åren saknat en kompanjon att ventilera lite nya idéer med, för det finns så mycket man skulle kunna utveckla, menar Mats.

Rikt socialt liv

Mats trivs med att leva på landsbygden. Här lever han i närhet med naturen och barnen kan ha häst och en rad andra husdjur. Regionen har dessutom ett rikt socialt liv, med många små aktörer och inflyttade konstnärliga människor. För Mats är det ekologiska lantbruket ett sätt att leva. Man får jobba hårt och leva enkelt, men i utbyte får man mycket frihet och en möjlighet att följa sin personliga övertygelse.

- Skulle man göra en undersökning skulle nog de flesta kunderna vilja ha ekologisk mat, menar Mats. Men när de väl ska handla blir det ofta annorlunda. Eftersom utvecklingen i samhället går ju mot större och färre aktörer, blir Österlen lite av en oas. Här är det istället många nya företag som nischar sig med udda produkter och det poppar upp små gårdsbutiker överallt. Och det är roligare att satsa på småskalighet och mångfald än på stordrift!