2 gula lökar 2 morötter 100 g rotselleri olivolja 100 g mangold 1 l grönsaksbuljong 1,5 dl röda linser 2 msk tomatpuré 2 msk het tacosås eller dylikt starkt 3 dl grädde 1 msk vetemjöl 0,5 dl hackad persilja
Skala och hacka lök, morötter och rotselleri. Fräs i olja några minuter på svag värme. Strimla mangolden. Tillsätt den, buljongen, linserna, tomatpurén och tacosåsen. Lägg på ett lock och sjud soppan i 30 min. Tillsätt 2 dl grädde. Vispa samman resten av grädden med mjölet och red soppan. Strö på persilja och servera.