|
Recept
Råraka med avokado- och bönsalsa
(4 port)
Råraka:
2 morötter, skalade
3 potatisar, skalade
1 zucchini
0,75 tsk salt
1 krm peppar
Avokado- och bönsalsa:
2 avokado
1 burk kidneybönor
3 msk olivolja
1 tsk fransk senap
0,5 dl pressad citronsaft
2 krm salt
1 krm peppar
Riv grönsakerna på den grövsta delen på rivjärnet. Krama ur dem ordentligt. Salta och peppra. Hetta upp en stekpanna. Lägg i en klick smör och lite olja. Stek en stor råraka på person eller flera små. Dela och gröp ur avokadon och skär i mindre bitar. Häll bönorna i ett durkslag och skölj dem med vatten. Hacka dem i lite mindre bitar. Blanda olivolja med citronsaften och fransk senap i en skål. Blanda ner avokado och bönor. Smaka av med salt och peppar. Servera rårakorna med salsa och lite basilika.
« Tillbaka
|
|
|
