Skölj och skala rabarbern. Skär den i mindre bitar. Koka upp vatten och socker och lägg i rabarbern. Koka under lock tills rabarbern är mjuk, 5-10 minuter. Rör ut potatismjölet i lite vatten. Häll det i kastrullen under omrörning. Låt krämen bara koka upp och ta den genast från plattan. Annars kan den bli seg. Häll upp krämen och sockra på ytan så att den inte blir seg. Serveras direkt med mjölk!
