4 laxkotletter á 150 g grillkrydda (ex citronpeppar) 1 kg oskalade räkor 2 avokados 1-2 msk citronjuice salt, peppar 2 dl crème fraiche med tomat- eller saffranssmak eller smaksätt själv
Krydda laxkotletterna generöst med grillkryddan. Låt vila tills salladen är klar. Skala räkorna. Dela, kärna ur och gröp ur köttet ur avokadorna. Skär det i bitar. Blanda räkor, avokado och citronjuice. Salta och peppra. Stek laxkotletterna i en het panna, utan fett, i ca 3 minuter på varje sida. Toppa laxen med räksalladen. Klicka på crème fraiche. Ris eller kort potatis passar till.
