2 medelstora zucchini 1 purjolök, hackad (även det gröna) 200 g kassler 1 burk skalade tomater, med spad 2 msk vetemjöl salt och peppar ca 2 dl riven ost
Dela squashen på längden. Gröp ur det mesta av fruktköttet med en sked och hacka det. Pensla halvorna med lite olja, lägg i en form och sätt in dem i ugnen 200 grader i 10-15 minuter. Fräs purjo och strimlad kassler i lite fett i en stekpanna. Tillsätt squashkött och tärnade tomater. Strö över mjölet, rör om och koka 3-5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Tar ut squashhalvorna ur ugnen och öka ugnsvärmen till 225 grader. Fördela fyllningen i halvorna och strö över osten. Gratinera i övre delen av ugnen tills ytan fått vacker färg, 10-5 minuter. Servera med bröd. Jättegott!!!
