|
Recept
Kokoskyckling
1 kyckling, eller 4 kycklingklubbor
olja till stekning
1 hackad gul lök
1 chilipeppar, strimlad
2 vitlöksklyftor, hackade
1 tsk ingefära
1 tsk curry
1 tsk salt
1 tsk socker
0,5 citron + rivet skal
2 msk tomatpuré
1 hönsbuljongtärning
1 burk kokosmjölk, 200 ml
ev. lite mjölk
Hetta upp olja i en stekgryta. Lägg i lök, pepparfrukt, vitlök och kryddor. Rör om och fräs några minuter. Dela kycklingen i fyra delar och skär loss klubborna. Lägg i kycklingen och bryn bitarna. Tillsätt citronskal, tomatpuré, buljongtärning och kokosmjölk. Lägg lock på grytan och småputtra i 25-30 minuter. Späd ev. med lite vatten. Servera med ris och lite söt frukt, ex mango eller persika.
« Tillbaka
|
|
