Vi har provat “Babbens chili con carne” från tidningen Land nr 36. Köttfärsen kan med fördel bytas ut mot quorn.
Skala och hacka löken. Dela, kärna ur och strimla paprikorna. Skala och grovriv morötter och palsternacka. Bryn köttfärsen i hälften av oljan och lägg över i en gryta. Krydda med salt och peppar. Fräs därefter först löken och sedan resten av grönsakerna i resten av oljan och lägg även dem i grytan. Tillsätt pressad vitlök och krossade tomater. Krydda med chilipulver och mer salt och peppar. Koka i 15 minuter. Blanda i bönor, smaka av och låt allt bli varmt.
