400 g broccoli 100 g tomat 100 kokt skinka (veg: tag 200 g tomat) 4 ägg 4 msk vispgrädde 60 g smör bladpersilja salt, vitpeppar ströbröd
Dela broccolin i buketter och skär stammen i tunna skivor. Koka 3-4 minuter i lättsaltat vatten och låt rinna av. Strimla skinkan och skiva tomaterna. Smörj en ugnsfast form och lägg hälften av broccolin i botten. Lägg därefter skinkan, tomaterna och broccolin överst. Äggen vispas med salt, peppar och grädde och hälls över formen. Häll över lite ströbröd och klicka i lite smör. Grädda i ugnen 225 grader i 10-15 minuter.
