2 tsk röd currypasta 8 dl kokosmjölk 600 g rödbetor 1 ask champinjoner, dela de stora 1 msk kinesisk soja 2 tsk kulörsoja 2 tsk torkad basilika 1,5 msk maizenamjöl
Koka, skala och skär rödbetorna i 2 cm-kuber. Hetta upp 1 msk matolja i en kastrull. Lägg i currypasta och fräs lite, häll i kokosmjölken. Lägg i rödbetorna, champinjonerna, soja, kulörsoja och basilika. Låt koka 10 minuter. Rör i maizena och värm. Serveras med ris och tomat.
