600 g vitkål, grovt strimlad 3 morötter, skalade och skivade 1 gul lök, skivad 6 stora blad mangold, grovt skurna 2 msk olja 1 vitlöksklyfta, pressad 2 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning 1 tsk malen koriander 1 tsk paprikapulver 0,5 tsk malen kanel 0,5 tsk malen kardemumma 1 krm cayennepeppar
Fräs vitkålen i oljan tillsammans med morötterna. Tillsätt lök och vitlök och fräs ytterligare en stund. Tillsätt vatten tillsammans med buljongtärning och alla kryddorna. Låt puttra tills morötterna är mjuka. Vänd ner mangold och låt puttra en minut till. Smaka av med salt och ev. mer kryddor. Servera med bröd.
