Koka blomkålsbuketter i saltat vatten ca 10 minuter. Smält smöret och rör i basilika och häll kryddfräset över blomkålen. Strö över skorpmjöl och riven ost, helt färskriven parmesan. Rör om försiktigt och servera genast. Gott som ensamrätt eller till skinka eller korv.
