1 aubergine 1 palsternacka, ca 150 g olja till stekning 0,5 tsk salt, 0,5 tsk vitpeppar saft från 1 apelsin 2,5 dl mjölk 2-3 dl hård ost 3 tsk maizenamjöl apelsinskal till dekoration
Skiva aubergine i halvcentimetertjocka skivor. Skala och skiva palsternackan. Stek allt i matolja, krydda därefter med salt, vitpeppar och saft från 1 apelsin. Tillsätt mjölk, riven ost och maizena. Låt allt puttra ihop i någon minut. Dekorera med apelsinskivor och något grönt.
