2 palsternackor 1 liten rotselleri 0,5 kålrot 3 morötter 1 stor gul lök 1 hel vitlök 3 msk olivolja 1,5 tsk havssalt 1,5 tsk dragon
Skala alla rotfrukterna och löken. Skär dem i grova bitar. Dela vitlöken och skala klyftorna. Lägg alla grönsakerna i en stor ugnssäker form eller långpanna. ringa över olivolja, strö över salt och dragon. Vänd grönsakerna i olja och kryddan. Rosta grönsakerna i mitten av ugnen i 200° i 30-45 minuter. Känn efter med sticka att grönsakerna är mjuka. Servera med rosmarins- eller vitlöks-crème fraiche. Kan serveras som ensamrätt eller till stekt eller grillat kött och fågel.
