Halvera vitkålshuvudet, skär loss stocken och strimla kålen. Förväll den i sjudande vatten i 5-6 minuter. Slå av vattnet och lägg tillbaka vitkålen i kastrullen. Strö över salt och kummin. Fräs den hackade löken sakta så att den blir mjuk men inte får färg. Tillsätt 2,5 msk vetemjöl till löken, rör om (detta blir en redning). Tillsätt löken till kålen och häll över ättika och kaffegrädde. Rör om tills kålen känns "al dente". Detta tar 3-5 minuter. Rätten kan serveras med ex. prinskorv eller köttbullar.
