1 finhackad stor gul lök 1 pressad vitlöksklyfta 2 msk olivolja 1 dl grönsaksbuljong 200 g broccoli 2 msk kinesisk soja/tamari 2 dl crème fraiche 200 dl rostade cashewnötter
Fräs lök och vitlök i olja i 5 minuter. Tillsätt buljong, broccoli och soja. Låt puttra tills broccolin mjuknat, 10-12 minuter. rör ner crème fraiche och värm. Strö över rostade cashewnötter (nötterna är lätta att rosta i ugn om man inte hittar färdigrostade i affären). Rätten är god med råris.
