140 g bacon 250 g champinjoner 1,5 msk vetemjöl 2 dl vätska, ex mjölk 0,5 tsk soja salt och peppar 4 ägg 2 krm salt 4 msk vatten
Fräs svampen i smör i en kastrull. Strö över mjöl och tillsätt vätskan under omrörning. Koka på svag värme ca 5 minuter. Smaka av med soja, salt och peppar. Stek baconet. Vispa ihop ägg, salt och vatten med en gaffel, bara så att det blir blandat. Fräs fett i en stekpanna. Häll i omelettsmeten. Lyft eller stick i den på några ställen så att lös smet kan rinna ner och stelna. Vik den nygräddade omeletten över svampstuvningen på ett serveringsfat och servera tillsammans med bacon och en sallad.
