1 blomkålshuvud, skuret i små buketter som kokas lätt och kyls 300 g tagliatelli eller annan pasta kokt al dente i lättsaltat vatten 3 msk olivolja 2 vitlöksklyftor skurna i tunna skivor 50 g pinjenötter eller solroskärnor 50-100 russin strimlat citronskal hyvlad parmesanost
Hetta upp en wok, häll i olivolja och låt blomkålen fräsa några minuter tills den blir gyllenbrun. Sänk värmen och tillsätt vitlöken och nötterna. Tillsätt avrunna pastan, russinen, citronskalet. Klipp lite grönt över, exv grönkål. Blanda pastan väl. Krydda med salt, peppar och parmesanosten. Gott med rödbetsplättar och kall yoghurtsås.
