3 dl linjer, röda eller gröna 250 g broccolibuketter 1 liten rödlök 2 blekselleristjälkar 4 tomater 1 dl svarta oliver Tomatdressing: 2 vitlöksklyftor 1 msk vinäger 2 msk mild tacosås 1 msk tamari eller annan soja 1 msk tomatpuré oregano, paprikapulver 4 msk olja
Lägg linserna i en gryta. Häll på rikligt med lättsaltat vatten. Lägg på ett lock och koka tills de är mjuka, ca 30 min. Låt dem rinna av. Pressa vitlöken och blanda med de övriga ingredienserna till dressingen och smaka av. Häll den över linserna och låt dem svalna. Dela broccolin i buketter och lägg dem i kokande vatten 1 min. Skala och finhacka löken. Strimla bleksellerin. Klyfta tomaterna. Blanda ner dem i salladen tillsammans med oliverna.
