10-12 nypotatisar 4 tomater 1 squash 1 paprika 2 avokado 1,5 dl ruccola 4 salladsblad 100 g oliver 100 g fetaost Dressing: 3 msk vitvinsvinäger 3 msk olja 3 msk vatten 2 pressade vitlöksklyftor basilika
Tvätta och koka potatisen. Skär tomater, squash, paprika, avokado, potatis och fetaost i ca 1x1 cm stora bitar. Klipp ruccola och salladsblad i samma storlek. Blanda allt i en skål. Häll över dressingen. Servera med ett glas kylt rosévin.
