Skala äggen och skär dem i bitar. Halvera, kärna ur och skär avokadon i bitar. Blanda ägg, avokado, räkor och stenbitsrom. Rör samman majonnäs och crème fraiche och vänd ner de andra ingredienserna. Krydda.
God att servera till grillad fisk och skaldjur. Eller på rostat bröd som förrätt. Du kan förbereda allt utom att tillsätta avokadon, för den mörknar om man tillsätter den för tidigt.
