1 hackad lök olivolja 1,5 l grönsaksbuljong 500-600 g broccoli 1 dl hackade pinjenötter 1 tsk salt 0,5 tsk svartpeppar
Fräs löken mjuk i olja, utan att den tar färg. Lägg den frästa löken i buljongen och koka upp. Skär av broccolibuketterna och skär stjälkarna i tunna skivor. Lägg dem i buljongen, låt koka 10 minuter. Tillsätt buketterna och de hackade pinjenötterna. Sjud ytterligare 12-15 minuter. Mixa soppan i matberedare eller med mixerstav. Krydda. Bacon och knäckebröd passar bra till.
