Fräs all lök i olja i en gryta. Tillsätt fänkålsfröna som får fräsa med i någon minut. rör ner aubergine, blomkål, grädde och buljong. Låt soppan koka tills blomkålen är mjuk, ca 15 minuter. Tillsätt majsen. Värm soppan så att den är riktigt varm. Smaka av med salt och peppar.
