|
Recept
Kött- och grönsakssoppa
(4-6 port)
225 g tomater
2 hela majskolvar
1 liter köttbuljong
1 tunt skivad morot
1 hackad gul lök
1-2 små tärnade potatisar
1 kvarts strimlat kålhuvud
1 krm mald spiskummin
1 krm milt chilipulver
1 krm paprikapulver
225 g kokt kött i medelstora bitar
3-4 msk hackad färsk stjälkselleri
stark salsa till serveringen
Lägg tomaterna i en skål, håll på kokande vatten så att det täcker och låt stå i 30 sekunder. Låt tomaterna rinna av och lägg dem i kallt vatten. Skalen är nu lätta att dra bort. Hacka tomaterna. Skär majskolvarna i 2,5 cm tjocka skivor med en stor kniv. Häll buljongen i en kastrull tillsammans med tomater, morot, lök, potatis och kål. Låt det koka upp, sänk värmen och sjud sedan soppan i 10-15 minuter eller tills grönsakerna är mjuka. Lägg i majs, spiskummin, chilipulver, paprika och köttbitar. Låt koka upp igen på medelstark värme. Fördela soppan i soppskålar och servera den överströdd med färsk stjälkselleri. Skicka runt salsan i egen skål.
« Tillbaka
|
|
