|
Recept
Laxsoppa med ingefära och citron
(4 port)
2 små gula lökar, finhackade
1 liten purjolök, strimlad
2 st stjälkselleri, hackade
smör
saften av en halv citron
2 fiskbuljongtärningar + 6 dl vatten
2 msk vetemjöl
5 dl mjölk
400 g lax i kuber
2 krm malen muskotnöt
0,5 tsk malen ingefära
0,5 tsk malet citronskal
0,5 tsk salt
2 krm vitpeppar
ev. 1 dl hackad dill
Fräs lök, purjo och selleri i smör. Tillsätt citronsaft och buljong och koka upp. Rör ut vetemjölet i lite av mjölken. Tillsätt redningen och resten av mjölken i soppan och koka några minuter. Lägg ner fisken i soppan. Koka på svag värme under lock, ca 5 minuter. Smaka av med muskot, ingefära, citronskal, salt och peppar. Vänd ner dillen.
« Tillbaka
|
|
