|
Recept
Rotfruktssoppa med chorizo
(4 port)
2 medelstora morötter
140 g kålrot
1 bit rotselleri, ca 50 g
3 potatisar
1 vitkålsklyfta, ca 300 g
0,5 purjolök
200 g chorizo eller annan korv
2 pressade vitlöksklyftor
1,5 dl vatten
4 tärningar grönsaksbuljong
0,5 msk hela kumminfrön
3 msk pressad citron
1 krm tabasco
1 dl hackad persilja
gräddfil till servering
Skala morötter, kålrot, selleri och potatis. Grovriv allt. Strimla kålen. Skölj och strimla purjolöken. Skiva korven. Koka upp vatten, buljong och kummin. Lägg i rotsakerna, korven och vitlöken. Koka soppan under lock i ca 20 minuter. Smaka av med citronsaft, tabasco, salt och peppar. Blanda i persilja och servera med en klick gräddfil.
« Tillbaka
|
|
