[ Tillbaka till "Alkohol - Vårt Sortiment" ]
Nr.: 73393
Rött vin: Pernone Rubino CS 2006
Mossagården tipsar:
OBS! Den speciella tillverkningsprocessen gör att smaken ändras efter kontakt med syre (luft). Häll först upp i en karaff och låt vinet vila i minst
en ½-timme, gärna längre.
Allmänt:
Torboli vill få fram en så ren och opåverkad smak som möjligt av de olika druvsorterna i sina viner. Det har gjort att man tagit fram en speciell process för att man även skall bli av med bl.a. ofrivilliga luftföroreningar som finns i alla vanliga viner, och det har gett resultat..!
(Läs mer HÄR! [Den länkde texten är ej klar än.])
På etiketten står:
“CABERNET SAUVIGNON” (CS) är druvsorten. (Läs mer nedan.)
“PERNONE” är en beteckning för det område på en viss höjd över havet där druvorna odlas. (Läs mer HÄR. [Den länkde texten är ej klar än.])
“Rubino” syftar naturligtvis på den röda färgen.
Druvsorten “Cabernet Sauvignon”:
Cabernet Sauvignon kommer från Bordeaux och är en korsning av druvorna Cabernet Franc och Sauvignon Blanc vilket bl.a. syns i namnet. Den är relativt liten med tjockt skal och ger oftast viner doft och smak med inslag av svarta vinbär och lite körsbär. Vinet får en djup röd färg och har en relativt hög halt av garvsyra vilket gör att det kan lagras länge. Detta tillsammans med att den är lättodlad har bidragit till att den är den mest spridda druvan i världen vad gäller vinodlingar.
FAKTA:
Syst. artikelnummer (LÄNK): 73393-09
Tillverkare: Torboli, Italien
Extra info: Speciell tillverkningsprocess
Druva/druvor: 100 % Cabernet Sauvignon Årgång: 2006
Alkohol i volymprocent: 12 %
Förpackning: Glasflaska, 750 ml, Kartong m. 6 flaskor
Rek. Serv. temp.: c:a 18 grader. OBS! Bör luftas!
Smakbeskrivning: [-Väntar på “proffsen”-]
Försäljning: Till privatpersoner endast via Systembolagets beställningssortiment i kartong om sex flaskor, samt av oss till personer/företag med giltigt utskänkningstillstånd.
Pris hos Syst.bol.: 6 fl. (=1 kart) kostar 870 kr (145 kr/fl.).
Mer info om hur vi sätter våra priser hittar ni HÄR.
KUNDFRÅGA: Om du som vår kund tycker det är bättre att jag lägger ut denna vara hos Systembolaget som en flaska för runt 200 kronor styck - hör av er! Jag är öppen för förslag.
[ Tillbaka till "Alkohol - Vårt Sortiment" ]
Nedan finns min något osäkra översättning av Torbolis text om sina viner, sedan texten på engelska och sist originalet på italienska för den som är intresserad. MVH - Jordan
Tillverkarens kommentar:
Om Cabernet Sauvignon 2006:
Druvorna som detta vin är gjort på kommer ursprungligen från Bordolais och Valleè i Loira i Frankrike. För hundra år sedan började man odla dem på Tennos sluttningar. Detta vin har en intensiv mörkröd färg, en rik bouquet och torr, mjuk, fyllig, harmonisk smak.
Allmänt:
De viner som tas fram med vår speciella teknik är gjorda av jäst druvjuice utan några som helst tillsatser eller någon som hellst annan slags påverkan som skulle kunna ha inflytande på vinets naturliga utveckling. Målet är att låta vinet mogna i sin egen takt på ett naturligt sätt.
Vinerna erbjuder, på grund av att de är helt opåverkade, bouquet och smaker som ger dem karaktär med sina naturliga dofter och ärliga smaker. Detta av flera olika orsaker: avsaknaden av kopparrester, totala franvaron av sulfider och inte minst avsaknaden av tungmetaller som normalt finns i alla viner vars druvor inte tvättas först.
Det är även därför vinet faktiskt överträffar (ligger utanför) de parametrar sommelierer normalt använder sig av vid sina bedömningar.
För bästa möjliga smakupplevelse rekommenderas att vinet luftas i ett par timmar, då det är tillverkat helt utan nävaro av syre och behöver andas för att doft och smak skall utvecklas till sin fulla potential.
[ENGELSKA] About Pernone Rubino CS 2006:
The grape vines from which this wine is made originate from Bordolais and Valleè area in Loira (France). A century ago these vines began to be cultivated on the hillsides of Tenno and now give the passing tourists a sense of cheer and joy at the sight of this invigorating, luxurious vegetation. This wine has an intense colour almost burgundy red. It has a rich, characteristic bouquet and a dry, smooth taste, full and harmonious.
[ENGELSKA] Producer notes:
The wines achieved with our wine-making techniques are produced from the fermentation of grape juice with no type of additives or manipulation with could alter the wine’s natural development.
The goal is that of consenting to the wine a natural stability and maturing.
The wine, due to the lack of any type of intervention, offers the sensations of bouquets and flavors that characterize it by their wild fragrance and sincerity. This is due to various factors: the lack of copper residues, the absolute absence of sulfides and not to mention the lack of heavy metals normally present in all wines where the grapes are not washed beforehand.
Anche per questo il vino esce di fatto dai parametri di valutazione normalmente ustai dagli addetti ai lavori "sommelier".
For an excellent tasting it is recommended to aerate it for a few hours, the product is conserved without the presence of oxygen, “reduced” and for this it needs to “breathe” to bring out all of its characteristics.
[ITALIENSKA] Consigli del produttore
I vini ottenuti con la nostra tecnica di produzione sono il prodotto della fermentazione del succo d'uva senza l'aggiunta di nessun additivo e nessuna manipolazione che possa alterare il naturale sviluppo del processo naturale del vino.
L'obiettivo è quello di consentire al vino di raggiungere autonomamente una naturale stabilità e maturazione. Il vino si presenta per cio' che la natura dà senza alcun tipo di intervento, le sensazioni del bouquet e dei sapori sicaratterizzano per la loro selvatica fragranza e sincerità. Cio' è dovuto a vari fattori: la mancanza di residui di rame; l'assoluta assenza di solfiti; e non da meno la mancanza di metalli pesanti; "normalmente presente in tutti i vini dove l'uva non è stata preventivamente lavata.
Anche per questo il vino esce di fatto dai parametri di valutazione normalmente ustai dagli addetti ai lavori
"sommelier".
Per una ottimale degustazione consiglio di areiggiare per qualche ora, il prodotto è conservato senza la presenza di ossigeno "ridotto" per questo ha bisogno di "respirare" per esaltare tutte le sue caratteristiche.
- Umberto Torboli
[ Tillbaka till "Alkohol - Vårt Sortiment" ]
