Vi har i de flesta fall valt att importera från kvalitétsmedvetna mindre och nytänkande producenter vad gäller alkohol. De arbetar i mycket mindre skala än de stora leverantörerna till Systembolaget och kostar därför lite mer. Vi hoppas att ni ska gilla några av våra importerade artiklar och upptäcka nya smaker och producenter som ni kan ta till hjärtat. De sliter ofta hårt och i motvind för att få fram ekologiska produkter av hög kvalité och de har ofta inte en hög vinst på sina varor. Men bl.a. på grund av de små volymerna kostar de altså lite mer än de stora välkända märkena.

Oekologiskt mjöd..?

Av alla de hundratals produkter vi på Mossagården erbjudit våra kunder genom åren så är det ett fåtal produkter (lätt räknade på handens fingrar) som inte haft en ekologisk certifiering. De är nästan alla ekologiska men inte certifierade. Varför de inte är certifierade är en helt annan diskussion, men vi skulle inte ta in dem och erbjuda dem om vi inte var säkra på vår sak.

En (två beroende på hur man räknar) av de som inte är ekologiskt certifierade och inte är helt ekologiska är vårt mjöd (två sorter). Samtliga ingredienser utom honungen är ekologiskt certifierade. Anledningen till att den inte är det är att det i Danmark helt enkelt inte finns tillräckligt med ekologisk honung. Den ekologiska honung som finns går i stort sett raka vägen ut till butikerna.

Jag har pratat med Poul (Søbogaard) och några svenska (Skånska) ekologiska biodlare så förhoppningsvis kommer den första satsen ekologisk mjöd att göras i höst, annars i vår. Därför har vi valt att ta med mjödet i vårt annars strängt ekologiska sortiment, men som ni antagligen sett finns det med tydligt info om att det inte är certifierat ekologiskt.

Transporter - de kostar...

Den stora boven i prissättningen (efter alkoholskatten på spritdrycker) är transporten till Systembolagets butiker. Vi måste leverera till den butiken ni beställt till inom utsatt tid.

Alla våra transporter utgår från Mossagården här i Veberöd, så om det kommer in en beställning från Kristianstad kan vi inte välja en senare tid trots att vi inte har några andra leveranser i området. Det betyder att vi (från Veberöd) får en körsträcka på 8 och en halv mil och en restid på dryga timmen. Enkel resa. Så två timmars arbetstid och 17 mils bilfärd och bränsle för en flaska vin, plus att vi måste betala frakt till Sverige, alkoholskatt, paketering/hantering - och i botten ligger vårt inköpspris. Tänk er sedan att vi får en beställning från Haparanda och vad transporten dit kostar. På detta läggs sedan Systembolagets påslag och moms - ni förstår nog snabbt att ekvationen är mycket svår att få ihop med rimliga priser.

Så hur har jag räknat? Till att börja med har jag begränsat oss till de områden där vi redan kör ut varor - Skåne, Stockholm, Göteborg. Sedan har jag om jag ansett det vara möjligt lagt ut dem i lådor om flera flaskor. Jag förväntar mig inte några order på dessa i början, utan vill anordna någon slags smakprovarmiddagar där ni får tillfälle att prova delar av vårt sortiment samt förhopppningsvis få en liten lektion av någon proffesionell (t.ex. sommelier), men mer info om det senare efter festivalen i juni.

Jag kommer även att lägga ut kombinations-lådor med flera olika artiklar. Bl.a. en låda med sex olika flaskor från Torboli, och en låda med mixade artiklar från Søbogaard. På detta sätt sprids frakten över flera flaskor.

Sedan har jag gissat mig fram till en möjlig genomsnittlig transportkostnad i framtiden, när vi har fler leveranser till fler Systembolag så att vi får fler samleveranser.

Jag har helt enkelt försökt hålla ner priset så mycket som möjligt. Resultatet är trots detta att vinerna kostar något mer än genomsnittet på Systembolaget. Men vi är övertygade att de är väl värda priset!

Låt er väl smaka - Jordan