Resveratrol - Vad är det?

          [ Tillbaka till "Alkohol - Vårt Sortiment" ]

Resveratrol (trans-resveratrol) är en antioxidant och finns bl.a. i skalet på röda vindruvor. Ämnet har på senare tid börjat studeras då det i vissa studier visat sig ha ett helt godståg fullt med positiva effekter! Men ropa inte ”Hej!” ännu… Studierna är endast påbörjade och alla resultat är inte positiva. Det finns många ämnen som av vissa grupper av människor utropats som mirakel-substanser utan negativa bieffekter men som inte hållit vad som lovats. Jag har läst ett antal rapporter med stor nyfikenhet och detta är vad jag hittat…

Jag har gjort en fin bild av molekylen:

Vad tycker ni? Är den inte snygg, denna handklovs-formade molekyl?

Dess formel är C(14)H(12)O(3) och i ren form uppträder det som ett vitt pulver ev. med något gul eller beige ton. Hos vinrankor produceras den i druvornas skal som ett skydd mot svampar och bakterier.

Lite bakgrund

Resveratrol upptäcktes på 40-talet i Japan men blev inte uppmärksam-mat förrän runt 1991-92 då man ville koppla det samman med positiva effekter i samband med drickande av rödvin och minskade hjärtproblem. En av de främsta anledningarna var att en fransk forskare från Bordeaux i amerikanska TV-programmet ”60 Minutes” lade fram teorin som kallades ”den franska paradoxen” = att fransmän lider av färre hjärt- och kärlsjukdomar trots att de äter relativt mycket mättade fetter. Anledningen skulle vara att de dricker mycket rödvin. I USA ökade efter inslaget försäljningen av rödvin med 44 % och vinproducenterna lobbade för att få klassa vinet som en ”hälsodryck”. De siffror som presenterades (framför allt de franska) har i efterhand ifrågasatts och i flera fall justerats/reviderats.

Om det finns en paradox eller inte vet jag inte.

Varierande halter i vin

Resveratrol finns som sagt i bl.a. i många rödviner men mängden varierar väldigt mycket. Olika tester verkar ha gett väldigt varierande resultat. Halten av ämnet kan variera mycket från en vinodling till en annan. De flesta mätningarna visar på 0,2-7,5 mg/L i rödvin, och genomsnittet verkar (uppskattat av mig) ligga på 2-3 mg/L men det finns viner som har uppmätts till 12 mg/L. Längre ner i texten har jag valt 10 mg/L i rödvin i ett exempel, och det är alltså en extremt hög siffra. Mycket få testresultat har legat på den nivån eller högre.

Hur får man tag i det?

I våra hälsokostbutiker säljs resveratrol nästan alltid antingen importerad från Japan och/eller framställd genom kemisk syntes och sälj ofta i tablettform. Det är väldigt svårt att få ut några större mängder i kroppen eftersom det snabbt bryts ner oavsett i vilken form man intar det. Försök pågår för att hitta ett sätt och det mest lovande vekar vara antingen en lösning som sköljs runt i munnen innan den sväljs och/eller i tuggummiform…

Äntligen en anledning att se lika tuff ut som en fjortis..!!!

( Brasklappar…

Jag är inte helt säker på alla medicinska uttryck och ord trots att jag försökt kolla upp dem när jag översatt. En sak är vid vilka tillfällen man använder orden ”cellodling” och ”[något]-kultur”, resp. provrör och petriskål. Jag kan ha blandat ihop dem. )

Myt eller sanning?

De positiva effekter som ämnet påstås ha på människor av vissa rykten och säljare inkluderar: - blodsockersänkande – blodtryckshämmande – antiinflammatoriska – cancerhämmande –  cancerbotande – tumörhämmande – smärtlindrande – hjälper vid diabetes – botar diabetes – anti-åldrande – föryngrande – hindrar flintskallighet – stoppar åldrande hos ögon och skelett – stoppar åldrande hos hjärta och blodkärl – virushämmande – arytmihämmande – arytmibotande – immunförsvars-stärkande – och allmänt helande och läkande egenskaper. Så nog låter det som en mirakelsubstans. Man börjar nästan tänka att ”Om jag bara får i mig tillräckligt av detta kommer min cancer att botas, jag kommer att behålla min ungdom och aldrig kommer jag bli sjuk igen..!!!”

Så är det inte!

Min personliga åsikt är att detta inte är något att ta lätt på! Botande av cancer, diabetes, hjärtproblem och ålderskrämpor är allvarliga saker. Innan man säger något sådant måste man ha belägg för att det verkligen stämmer. Det finns det inte idag. Resveratrol har gett många positiva testresultat på djur, men dess verkningar på människokroppen vet man nästan inget om ännu. Särskilt inte effekten av högre doser under lång tid. Det kan ju mycket väl visa sig att en liten mängd resveratrol om dagen är precis vad som behövs för att man ska må lite bättre, men sanningen är att vi inte vet ännu.

Forskning på människor?

Den största delen av forskningen runt resveratrol har skett i laboratorium med små maskar eller med cellodlingar. Det har även gjorts försök med bananflugor, kortlivade fiskar, råttor och möss. Flera större tester på människor är dock på gång på olika ställen i världen, och vissa av dem går det att anmäla sig till om man vill vara ”försökskanin”!

Den forskning som än så länge gjorts på människor handlar i första hand om vi över huvud taget kan få i oss ämnet i effektiva mängder. Och det har man inte lyckats med. Problemet är att det bryts ner eller omvandlas alldeles för snabbt. Det effektivaste sättet att få ut ämnet i blodet är att skölja runt en resveratrollösning i munnen ett tag. Men hur mycket man än försökt så är det fortfarande inte i närheten av de mängder som behövs för att kunna få en allmän effekt mot t.ex. cancer (se mer under “Cancer - är resv...”). Ett av försöken som verkar pågår är att man vill göra tuggummin med resveratrol.

I den enda färdiga studien där man studerat vilka medicinska effekter ämnet har på människokroppen kom man fram till att efter att en person har fått i sig enorma doser på 3-5000 mg (se min ”Jämförelser med människor” längre ner) så hade man märkbart lägre blodsockerhalt… En av de ”positiva” fakta man tror sig ha fått fram är dock att även i dessa enorma doser så verkar det inte ha någon direkt negativ effekt på en vuxen människa. Antagligen eftersom det bryts ner så snabbt. Men det är åter viktigt att påpeka att man inte vet något om effekterna under lång tid eller på barn eller gravida kvinnor (framför allt foster).

Positiva effekter hos möss

I nov. 2008 visade en testrapport att resveratrol markant minskade plack i hjärnan (en av orsakerna till Alzheimers) på möss och andra djur man testat på. Man vet inte men tror att det kan bero på att resveratrol binder koppar.

Man har även testat resveratrol på möss som fått dieter innehållande olika fetter. Både möss som åt en normal diet och de som hade hög fetthalt i dieten kombinerat med resveratrol hade mycket bättre värden än de som enbart hade högre fetthalt i dieten.

Cancer – är resveratrol svaret?

Jag måste börja med att säga att det är stora skillnader på olika sorters cancer. Att bara säga att något ”är effektivt mot cancer” kan vara oerhört vilseledande!

Inga färdiga cancerstudier på människor finns men det verkar finnas några som söker testpersoner. De jag har hittat är dock utomlands. Det har gjorts runt femton studier på effekterna av resveratrol mot cancer hos bl.a. möss och minst lika många i cellodlingar. De generella resultaten verkar visa att resveratrol har mycket knappa eller inga effekter alls mot cancer om det inte kommer i direkt kontakt med cancercellerna. Detta betyder alltså att det nästan aldrig hjälper att äta resveratrol för att det skall ha effekt mot cancer eftersom ämnet bryts ner för snabbt för att vara effektivt. Undantagen kan vara cancer i mag-tarmkanalen, matstrupscancer samt hudcancer (vid applicering på huden).

Kroppen bryter ner resveratrol innan det hinner komma upp i en effektiv koncentration. Även intag av extremt höga doser har inte hjälpt i testerna. Och det betyder att även om det finns/funnits tankar på att äta resveratrol som ett allmänt skydd mot cancer så fungerar det inte idag.

Men det verkar finnas stöd för att det har viss effekt mot cancerformer i mag-tarmkanalen (där det kommer i direkt kontakt) och att det även i relativt små mängder fungerar i förebyggande syfte mot dessa cancerformer. Och vid applikation på huden – även hudcancer. Men inte i något av dessa fall är resultaten helt positiva. Mer forskning behövs.

Så varifrån kommer allt ståhej om att det är vetenskapligt bevisat att det är effektivt mot cancer? Jo, det kommer från cellodlingar i provrör och petriskålar! Här har man fått många upprepade positiva resultat, men alla är när resveratrol har direktkontakt med cancern. Inte cancer i levande varelser. I dessa laboratorieförsök har det dock visat sig effektivt mot bl.a. prostata, hud, mag och bröst-cancer samt leukemi (och några jag inte orkat översätta).

Resveratrol injicerat i höga doser hämmade tillväxten av neuroblastom hos möss. Det har även visat sig förebygga/hindra uppkomsten av bröstcancer men hade ingen effekt på befintliga tumörer. Vid injicering (ej in i blodet) har det haft effekt mot en viss typ av lungcancer på möss, och i en undersökning fick musungar höga doser av resveratrol vilket fick effekten att det uppstod tumörer..! Åter ett exempel på att det kanske inte är helt bra för unga/nyfödda.

Jag har inte hittat någon studie som tittat på sambandet mellan t.ex. rödvinsdrickande och olika cancerformer. En sådan studie tycker jag hade varit mycket intressant. Har folk som får i sig mer resveratrol via födan mindre cancer i strupe, mag- och tarmkanaler???

Hjälper det mot diabetes?

Här blir det mer en upprepning – man har gjort försök på råttor och fått positiva resultat men inga försök på människor har gjorts. Med positiva resultat menar jag att resveratrol i flera tester visat sig ha en utjämnande eller normaliserande effekt på blodvärden.

Förlängning av livet

En forskargrupp lyckades 2003 förlänga livet på jästodlingar och senare även bananflugor och den c:a en mm långa rundmasken C. elegans. (Masken brukar användas vid molekylär-biologisk forskning eftersom det är en av de organismer som fått hela sitt genom kartlagt.) En andra forskargrupp lyckades upprepa försöket medan en tredje misslyckades. 2006 lyckades en Italiensk forskargrupp med ”maximal dos” av resveratrol förlänga livet på en kortlivad fiskart med i genomsnitt drygt 50 % vilket var det första framgångsrika försöket på ett ryggradsdjur. Forskarna noterade också att fler av de unga fiskarna dog. Resveratrol är svagt giftigt och de tror att det kan vara så att detta svaga gift stimulerar immunförsvaret och på det sättet fick fiskarna större motståndskraft och klarade sig längre, medan de svagare dog. Till viss del ”sållade man agnarna från vetet” så att säga.

Under 2006 gjorde man även försök på möss. Det visade sig att mössen som började få resveratrol-doser halvvägs genom livet inte blev äldre än andra (det står inte något om man provade mata dem från födseln), däremot hade det flera andra positiva effekter på dem. Liknande effekter (möss som lever längre) har uppnåtts när man matar dem med olika mycket (färre) kalorier.

Forskare som varnar

Det finns ett antal forskare som varnar för att man inte skall inta för höga doser av resveratrol. De hänvisar till bl.a. studierna som visar skadliga effekter på djurungar – fiskynglen som dog och musungarna som fick cancer. Detta var vid relativt höga doser, men de anser att man ännu vet för lite. Kan t.ex. gravida kvinnor äta mer än normalt med resveratrol utan att det finns någon fara för att fostret påverkas. Det verkar enligt dem vara så att resveratrol har negativa effekter på ”inte helt färdigutvecklade individer”. Åter – mer forskning behövs…

”Jag känner någon som…”

Jag hade en diskussion med en bekant som handlat en massa produkter innehållande resveratrol i en hälsobutik därför att säljaren påstått att resveratrol är ”ett nytt mirakelämne… …botar cancer, gör dig yngre… …vetenskapligt bevisat…” o.s.v.. Så nu bloggade hon om det och spridde det som säljaren sagt till sina bekanta (och berättade för mig), och jag bara kände att jag var tvungen att ge min syn på saken. Det gjorde henne ”mindre glad” så att säga. Hon förstod inte varför jag ”alltid måste vara så ifrågasättande och negativ”. Hon hade ju fått reda på allt detta av en säljare i en hälsokostbutik;

  – ”…och de vet ju vad de pratar om och säljer så varför kan du inte bara acceptera att det finns kunniga och utbildade personer som vet mer än du gör?”

Nåja, vi är fortfarande vänner. Hon var snäll mot mig eftersom hon kom ihåg vår senaste diskussion då jag hade mage att påstå att tandkräm innehåller slipmedel. Så denna gång läste hon själv på för att läxa upp mig, men ändrade istället åsikt. När hon är ilsken visar hon det, så jag vet inte om försäljaren lever idag...

Även om jag är positiv till ämnet och hoppas att det ger oss allt det vi önskar, så tycker jag att man skall vara försiktig med vad man påstår. Detta är inte det första ”mirakelämnet” och det kommer nog inte vara det sista.

Jämförelser med människor

Man måste förstå att även om de metaboliska processerna i en millimeterlång mask eller en kortlivad fisk och en människa i vissa fall kan likna varandra är de inte identiska. Och ämnen som påverkar en mask eller fisk på ett sätt kan påverka en människa på ett helt annat sätt, och ett barn på ännu ett sätt. En mus har en mycket snabbare ämnesomsättning än en människa och nedbrytandet av ämnen och de koncentrationer som kommer ut i kroppen och ur kroppen skiljer sig oftast från oss.  

I Frankrike gjordes ett försök på möss där man matade möss med extremt höga doser resveratrol i femton veckor. Mössen hade sedan bl.a. bättre uthållighet än de som fick vanlig mat. Om man omvandlar de mängder man gav mössen i detta fall till vad som motsvarar samma mängd för en människa på 80 kg så blir det (efter olika kompensationer – vikt, ämnesomsättning, m.m.) ung. 4600 mg/dag. För att ni ska förstå hur oerhört hög dos detta faktiskt är så omvandlar vi det till motsvarande mängd vin med en extremt hög resveratrolhalt (10mg/L) och får häpnadsveckande 460 liter rödvin om dagen! Om man byter ut det mot ett genomsnittligt vin så blir det 3-4 gånger så mycket. Dessa doser är inte att leka med. Och det var alltså denna storlek av dos man gav folk i den hittills enda medicinska undersökningen jag nämnde tidigare i texten.

Jag har mer text men har inte hunnit fixa i ordning den ordentligt, så jag lägger till den senare...

MVH, -Jordan